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タグ : 琉球料理

沖縄食文化保存・普及・継承事業に参画/参加冲绳饮食文化的保存/传播/继承项目

沖縄県が委託、実施する令和2年度「沖縄食文化保存・普及・継承事業」(文化観光スポーツ部文化振興課)に丸正印刷株式会社(代表取締役社長 与那覇正明)、一般財団法人沖縄美ら島財団(理事長 花城良廣)が採択され、当ウェルネス研 …

沖縄県食文化保存・普及・継承事業に委員参画

沖縄県の食文化保存・普及・継承事業(文化観光スポーツ部文化振興課)の検討委員会が沖縄県庁で行われ、当ウェルネス研究分野・荒川教授が議長として参加しました。 琉球料理を含む沖縄の伝統的な食文化離れへの対策を考える事業として …

沖縄の食文化、琉球料理の保存・普及・継承に向けて検討開始

沖縄県文化観光スポーツ部文化振興課主管の「沖縄食文化の魅力味わい事業」(H27年度事業事務局:株式会社国建、有限会社アンテナ)の検討委員会が組織され、当プラットホームから荒川雅志教授が委員(委員長)として参画することにな …

共同研究・連携先

当プロジェクトでは、150社以上の企業・団体と共同研究・連携をさせていただいております。
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